Gaufres au butternut

Un recette de courge en version sucrée

  • Prep Time: 20m
  • Cook Time: 30m
  • Total Time: 40m
  • Serves: 16 gauffres

Ingrédients

  • 200 g farine
  • 200 g butternut cuite à l’eau pendant 20min
  • 300 mL lait
  • 2 oeufs
  • 75 g sucre
  • 10 g poudre à lever

Instructions

  1. Faire cuire la butternut à l’eau et la réduire en purée.
  2. Mélanger la farine, le sucre et la poudre à lever dans un saladier.
  3. Incorporer les oeufs entiers puis le beurre et la butternut.
  4. Enfin, ajouter le lait petit à petit et battre jusqu’à disparition totale des grumeaux. La pâte doit être épaisse mais liquide.
  5. Ces gaufres doivent cuire environ 5min. Je les trouve meilleures quand elles caramélisent un peu.
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