Les Produits | Fréquence à l’AMAP | Coordonnées |
Les pâtes sèches | Toutes les 2 mois |
Matthieu Mallet |
Matthieu Mallet rejoint l’AMAP fin 2016.
FAIRE DES CHOSES SIMPLES
C’est par l’envie de faire des choses simples et locales que l’idée de faire des pâtes m’est venue !
Le projet de Matthieu démarre à la ferme biologique de la Vacherie en 2014 avec le premier semis de blé dur et la fabrication des pâtes à l’engrain.
En 2016, l’aventure est en marche : meunerie, stockage du grain, terres… tout se met en place progressivement afin que toutes les étapes, du grain à la pâte, se fassent dans un rayon de moins de 10 kilomètres.
Aujourd’hui, ma ferme se monte progressivement sur 5 ha en conversion biologique et dans un local destiné exclusivement à la fabrication des pâtes.
Le temps de la conversion des terres à l’agriculture biologique, les céréales sont cultivées sur la ferme de la Vacherie.
Où trouver les pâtes de Matthieu ?
La liste est longue, mais bien venez le rencontrer à l’AMAP. Pour le reste, visitez son site : http://www.lespatesdicidela.fr/points-de-vente.