Le fromage de chèvre

 

Les Produits Fréquence à l’AMAP Coordonnées
Fromage de chèvre Toutes les 2 semaines
Hommage de Chèvre
Guillaume & Sabrina

« Les Basses Vacheries »
17450 La Villedieu

https://www.facebook.com/HommageDeChevre/
hommagedechevre@gmail.com

Fromages au lait cru de chèvres poitevines.

Nous sommes un couple de chevriers/fromagers installés
depuis 2012 avec nos 60 chèvres de race Poitevine, une race
locale à petits effectifs (seulement 4000 en France).
Nous produisons notre lait de chèvre avec passion,
SANS PESTICIDE, SANS OGM grâce aux fourrages BIO
produits localement (Foin Bio provenant de la ferme de
Bonneville près de Marans). Nous prenons plaisir à respecter
la saisonnalité, soigner nos chèvres avec l’aromathérapie et
nos « filles » comme nous les appelons, apprécient et ont de
quoi gambader dans nos prés toute l’année !
Elles nous le rendent bien dans le bon goût de nos fromages…
Dégustez-le donc pour vous faire une idée !

Les fromages

Les crottinsLes crottins

Leur poids allant de 45 à 90g en fonction de leur affinage, ils sont extra en chèvre chaud, mais aussi super pour parsemer votre plateau de fromage !
Natures ou cendrés et du frais au sec…


Les buchettesLes buchettes

Moulées à la mini-louche et démoulées au bout de 24h, nos bûchettes fondent dans la bouche grâce à leur grain très fin. Natures ou cendrées, du frais au sec (sur commande à partir de 10j d’affinage) 


Les graands palaisLes grands palais

De la taille d’un gros Mothais, allant de 100 à 300g en fonction de son affinage, nous vous le proposons du frais au sec (sur commande), nature ou cendré. 

 


L'estivalL’Estival

Voici notre chouchoute de l’été, qui a eu un succès tel, que nous avons décidé de vous la proposer toute l’année ! Il s’agit d’une pyramide fraîche agrémentée de fleurs de soucis, mauve, bleuet, rose.


Des récompenses

2014 : Médaille de bronze au concours régional des saveurs Poitou-Charentes pour nos crottins cendrés.
2016 : Médaille d’argent pour nos P’tits Hommages Aromatisés et médailles de bronze pour nos crottins cendrés au concours régional des saveurs Poitou-Charentes.

Les marchés où vous retrouverez les produits :

  • Halles de cognac tous les vendredis samedis et dimanches matins
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