Un recette de courge en version sucrée.
- 200g de farine
- 200g de butternut cuite à l’eau pendant 20min
- 300 mL de lait
- 2 oeufs
- 75g de sucre
- 10g de poudre à lever
Instructions :
- Faire cuire la butternut à l’eau et la réduire en purée.
- Mélanger la farine, le sucre et la poudre à lever dans un saladier.
- Incorporer les oeufs entiers puis le beurre et la butternut.
- Enfin, ajouter le lait petit à petit et battre jusqu’à disparition totale des grumeaux. La pâte doit être épaisse mais liquide.
- Ces gaufres doivent cuire environ 5min. Je les trouve meilleures quand elles caramélisent un peu.
Loïc CARNEY
