Les ingrédients
- 700g à 1kg de poires de terre
- 1L de lait (vache ou végétal)
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 50g d’emmental râpé
- 1 gousse d’ail (optionnel)
- Épices au choix : 1 pincée de piment d’Espelette, noix de muscade, curry en poudre, sel
La recette
- Préchauffer le four à 180°C – Thermostat 6-7 (chaleur tournante)
- Éplucher et découper les poires de terre (épaisseur 1 à 2 cm environ)
- Frotter le plat à gratin avec la gousse d’ail
- Déposer les poires de terre découpés dans le plat à gratin.
- Préparer la sauce béchamel puis verser le tout dans le plat à gratin, cuire pendant 30min environ.
- Piquer avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson si besoin.
- 10 min avant la fin de la cuisson, verser l’emmental râpé et passer en mode grill.
Diego Dus
